“云飞，久慕宁波菜烹制技艺省级传承人陈效良先生技术精湛、德行高尚……”5月1日，一场别开生面的收徒仪式在宁波市状元楼酒店举行，宁波市文化馆党总支、馆长、宁波市非物质文化遗产保护中心主任纪云飞现场拜陈效良为师，拜师仪式遵守传统礼节宁波泰式龙筋spa，简洁而庄重。本次拜师仪式由宁波市文化馆副馆长、非遗中心副主任孔燕主持宁波泰式抓龙筋。

　　状元楼，是宁波人家喻户晓的老字号，老品牌。状元楼宁波泰式抓龙筋，创建于清乾隆年间（约1785年），原名三江酒楼，是清朝3个鄞县人合伙开的饭店。原址在江北岸三江口畔宁波泰式抓龙筋，是甬城文人雅士雅聚之地，至今已有两百余年之久。状元楼，不仅是正宗甬帮菜的代表，更是状元文化延伸的一个载体，宁波状元楼之所以深深烙印在历代宁波人的记忆中，离不开历代传承人两百年来在弘扬状元精神和传承宁波菜烹饪技艺上所付出的不懈努力。

　　1985年，陈效良开始主管宁波“四大家”的“状元楼”“梅龙镇”“东福园”“宁波酒家”的烹饪技艺及业务指导工作。他在传统甬菜筵席基础上制作的中西点心筵，受到时任世界烹饪协会会长姜习的肯定。2009年，陈效良被评定为浙江省非物质文化遗产项目状元楼宁波菜烹饪技艺的代表性传承人。陈效良认为，所谓传承人，既要传承传统宁波菜的精华，同时也要善于创新。传承人要能自己做菜，更重要的是培养一批可以将宁波菜发扬光大的一线厨师。

　　纪云飞从小就喜欢做菜，从八岁起就开始下厨房，他对宁波菜的烹制技艺仰慕已久。并且，作为宁波市非遗保护中心的主任，纪云飞认为自己肩负着讲好宁波故事、传播宁波文化，进一步推动中华民族优秀传统文化繁荣兴盛的责任和使命，借此机会，纪云飞拜入宁波菜烹制技艺省级传承人陈效良门下，希望能身体力行做好宁波市非遗文化的传承和保护工作宁波抓龙筋按摩。

　　仪式上，中国饭店协会常务副会长兼秘书长陈新华致辞。他表示，非遗是一个产品、一个技艺的传承。宁波菜的传承不光要在宁波做，还要做到全国1100所院校去，在院校里去培训宁波菜，传承宁波菜的烹饪技艺宁波泰式抓龙筋。今天的活动，对弘扬宁波传统饮食有非常重要的意义，希望通过今天的收徒仪式，让宁波菜的非遗传承走出宁波，走向世界。（杨德美 刘力成）！宁波抓龙筋工作室宁波抓龙筋理疗